Concepto 

Modelo “all day” centrado en venta para llevar y a domicilio, que combina cocina italiana lista en minutos + cafetería para llevar + tienda gourmet de producto italiano en formato retail.
Operativa diseñada para máxima rotación y rapidez, sin necesidad de sala: el local se organiza para producción eficiente, recogida ágil y preparación de pedidos de delivery (diario o programado).

Incluye:

• Take away con punto de pedido y recogida.
• Delivery (plataformas y/o reparto propio), con gestión de pedidos preparada para picos.
• Retail gourmet italiano como línea adicional (productos “grab & go” y venta de despensa italiana).

Formato (solo Take Away / Delivery)

• Take away + delivery como núcleo del negocio (sin consumo en sala).
• Cafetería para llevar (desayunos, cafés, bebidas y acompañamientos rápidos).
• Tienda gourmet / retail integrada, con exposición compacta de producto italiano (productos seleccionados, packs, regalos, etc.).

Opción de implantación

• Apertura en local propio optimizado para producción y recogida.
• Transformación de un negocio ya operativo (aprovechando ubicación, flujo de clientes y estructura existente).

Horario

• Apertura desde las 08:00
• Cierre hasta las 12:00